El año en que se celebra el 30º aniversario del re-descubrimiento de la cepa carmenère en nuestro país, Eudoravinos, quien comercializa el vino Carmenère Artesano de Viña La Puente Alta desde su primera cosecha, organiza esta cata vertical con un menú especial para homenajearlo con preparaciones que acompañarán su evolución año a año. Una ocasión que será comentada por su enólogo, Patricio Letelier.
Las catas verticales son ocasiones exclusivas en las que se elige un vino y se prueba su evolución en varios años.
Las catas verticales son ocasiones exclusivas en las que se elige un vino y se prueba su evolución en varios años.
La cata vertical propuesta por Eudoravinos se basa en cinco cosechas del icónico vino carmenère Artesano cápsula roja, ese vino que todos reconocen por su botella ladeada, siendo las últimas botellas que quedan de algunas cosechas, por lo cual será una degustación única e irrepetible.
Adriana Cerón, enóloga y fundadora de Eudoravinos, www.eudoravinos.cl comenta que en Viña La Puente Alta del valle de Cachapoal, específicamente de Quinta de Tilcoco, se recupera la tradición artesanal de hacer vino con gran respeto por el oficio.
Parras de carmenère Artesano.
“Todo parte con el cuidado del viñedo bajo viticultura regenerativa, continúa con la cosecha escalonada por sectores que permite obtener fruta en la madurez precisa de cada componente de la mezcla final, sigue con la vinificación en piqueras de madera, la guarda y el envasado en su particular botella italiana”, explica.
En el vino Artesano la variedad carmenère se expresa en todo su potencial, con las diferencias propias de cada cosecha debido a las condiciones agroclimáticas de la temporada, siendo siempre un vino que se abre en capas aromáticas a medida que se va aireando y cuyo paladar es de textura aterciopelada y larga persistencia.
La invitación es a conversar y adentrarse en el universo del carmenère, la cepa que se ha consolidado como emblemática de Chile, y hacerlo junto a la cocina de Casa Gastro Atelier en Lo Curro, Vitacura.
Para ver en Instagram: @eudoravinos y @gastroatelier_cl
La cita es el jueves 17 de octubre a las 18:30 horas.
Informaciones e inscripción en: [email protected]
+56 9 4900 2978
