Este miércoles 22 de agosto, a las 18:30 horas, en el Auditorio de la Fundación Telefónica, calle Bustamante 10, Providencia, Santiago, se efectuará la gala de premiación de los Premios Fuego de este año.
Diez categorías participan en el concurso Premios Fuego 2018. Hay tres nominados por cada una.
El certamen, que es organizado por la Federación Gastronómica de Chile (Fegach), que preside Jorge Ortega, distingue a quienes han destacado por su aporte a la valorización de la cultura gastronómica del país. A la ceremonia de premiación, asistirá la subsecretaria de Turismo, Mónica Zalaquett.
Premios Fuego 2018 busca poner en valor la riqueza gastronómica nacional, sus productos y los cultores que otorgan protagonismo a esta actividad.
CATEGORIAS
Son diez categorías, cuyos nominados se pueden conocer en este enlace: http://www.premiosfuego.cl/candidatos-premios-fuego-2018/
1.- Trayectoria, Profesional que haya dedicado su vida al desarrollo de la gastronomía, realizando un aporte a la cocina chilena, el profesional debe al menos poseer 30 años de experiencia comprobable.
2.- Innovación, Representa un aporte significativo para la cocina chilena, sus productos, tradiciones, patrimonio y profesionales.
3.- Aporte al desarrollo enogastronómico, valorización de la armonía entre el mundo de la Enología y el desarrollo gastronómico.
4.- Aporte a la promoción de la gastronomía chilena en el mundo, Chef, Institución o Empresa, cuyo quehacer haya permitido destacar y potenciar la cocina de Chile.
5.- Aporte a la cocina chilena desde la valorización de nuestros productos, una mirada desde el mundo silvoagropecuario, pesca, desarrollo o creación de insumos para la cocina.
6.- Aporte a la gastronomía desde las artes visuales, Votación popular (online) aporte desde las artes visuales a la gastronomía chilena, ya sea por una obra o proyecto realizado y difundido en el medio nacional o extranjero.
7.- Aporte regional a la cocina chilena. Votación popular (online) Institución, Empresa o Profesional, cuyo aporte sea significativo en la gastronomía de su localidad.
8.- Formador gastronómico. Votación popular (online) Profesional gastronómico quien haya dedicado su vida a la formación de nuevos profesionales en todas las áreas de la gastronomía.
9.- Profesional de ramas afines a la cocina. Votación popular (online), Servicio de comedores, Barman, Sommelier, Pastelería, Panadería u otros destacados a nivel nacional e internacional.
10.- Cocinero de Chile. Votación popular (online) profesional cuyo quehacer potencia la gastronomía de Chile y ponga en valor sus atributos.
Los Premios Fuego buscan otorgar un reconocimiento a las personas, instituciones o empresas que se hayan destacado aportando a la valorización de la cultura gastronómica de Chile y sus profesionales.
