En el marco de la Feria Food&Service en espacio Riesco, con la asistencia de más de 300 invitados se llevó a cabo la premiación de la tercera versión de Premios Fuego, iniciativa que busca reconocer a las personas, instituciones y empresas que se destaquen por su aporte a la valorización de la cultura gastronómica de Chile, y poner en valor a aquellos protagonistas de nuestra cocina nacional en su aporte al desarrollo cultural, patrimonial y técnico.
El alegre grupo de premiados en el certamen 2019.
Esta tercera versión contó con el apoyo del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio; la Subsecretaría de Turismo, Marca Chile, las empresas Agrosuper Food Service, Steward, Carozzi Food Service, Además, Inacap y Santo Tomás, y la revista Chef&Hotel.
Jorge Ortega, director ejecutivo de la Federación Gastronómica de Chile, y promotor de esta iniciativa, manifestó que “tenemos la convicción que Premios Fuego, logrará construir un espacio para que todos compartamos y participemos, el productor, el agricultor, pescador, el mundo empresarial, el ámbito del turismo, los docentes, estudiantes, el arte, la ciencia, todos los que contribuyen para hacer de nuestra actividad algo mejor, y, especialmente, los que han contribuido, porque debemos reconocer a quienes dieron los primeros pasos en nuestra actividad”..
Durante una elegante y emotiva gala, los invitados tuvieron la oportunidad de compartir con sus pares y representantes de la industria en torno a un exquisito cóctel, con música en vivo en un ambiente de camaradería.
Chef Eugenio Melo, de Ovalle, premiado como Cocinero de Chile.
Andrés Ilabaca, gerente comercial de Espacio Food and Service, indicó que “felicitamos a FEGACH por esta magnífica iniciativa, la magnitud esta tercera versión da cuenta de un trabajo serio, esperamos aportar a la consolidación de la cocina chilena, es el espíritu de Espacio Food&Service estamos felices de tener en casa a los actores más relevantes de la industria”.
El certamen reunió a un total de 82 postulantes, entre los cuales hubo 30 nominados, tres por cada una de las 10 categorías que contempla la distinción, de éstas las cinco primeras categorías ente los nominados, el ganador fue escogido por un comité de selección multidisciplinario, y en las últimas cinco categorías la elección del ganador fue por votación online por el público, lo cual generó campañas de votación muy creativas.
El restaurant Tres Peces, de Valparaíso, distinguido por Aporte Regional a la Cocina Chilena.
Variña Astorga, presidenta de FEGACH comentó que “estamos contentos con nuestra premiación, nos interesa que Chile sea un polo internacional gastronómico y del turismo. En este sentido Premios Fuego representa el reconocimiento de nuestra gastronomía típica, haciendo que nos conectemos con la comunidad y destaquemos el valor de nuestra cocina y sus destinos”.
La ceremonia fue transmitida vía streaming y pudo ser seguida desde todos los rincones de Chile. También a través de redes sociales y en la página web www.premiosfuego.cl.
Los concursantes representaron a 12 regiones del país, con candidatos profesionales, empresas y organizaciones, se logró que más de 8.600 personas votaran por sus nominados y se consiguió más de 400.000 visitas en las plataformas digitales asociadas a los Premios Fuego.
PRESENCIA DE COQUIMBO
Angélica Funes, directora regional de Sernatur Coquimbo, con el ganador del premio a la Trayectoria, Ricardo Pacheco, de Vicuña.
Una de las regiones destacadas por su participación al lograr primeros lugares en tres de las cinco categorías de la competencia, fue la Región de Coquimbo. Representantes regionales lograron los primeros lugares en Innovación, Cooperativa Agrocanela, de Canela; en Cocinero de Chile, Eugenio Melo, de Ovalle; y en Trayectoria, Ricardo Pacheco, de Vicuña.
Angélica Funes, directora regional de Sernatur Coquimbo, estuvo presente en la ceremonia de premiación y manifestó que “estamos muy felices, porque postulantes de Choapa, Limarí y Elqui han demostrado en distintas categorías la calidad, identidad, historia y visión de futuro de nuestra cocina, cultura gastronómica, sabores y aromas, que son grandes experiencias que nos distinguen, que motivan los viajes de turistas hacia nuestras costas, valles y ciudades”.
Los ganadores de la tercera versión de Premios Fuego 2019:
TRAYECTORIA
Chef Ricardo Pacheco
INNOVACIÓN
Cooperativa Agrocanela de Canela, Coquimbo
APORTE AL DESARROLLO ENOGASTRONÓMICO
Pascual Ibáñez – Escuela de los Sentidos
APORTE A LA PROMOCIÓN DE LA GASTRONOMÍA CHILENA EN EL MUNDO
Agrupación Chefs del Mar del litoral central
APORTE A LA COCINA CHILENA DESDE LA VALORIZACIÓN DE NUESTROS PRODUCTOS
Leonel Lucero – Ahumados Lucero
APORTE A LA GASTRONOMÍA DESDE LAS ARTES VISUALES
Patricio Cisternas – Hacedor de Hambre
APORTE REGIONAL A LA COCINA CHILENA
Restaurant Tres Peces de Valparaíso
FORMADOR GASTRONÓMICO
Joel Solorza de la Universidad de las Américas
PROFESIONAL DE RAMAS AFINES A LA COCINA
Chef pastelero Gustavo Sáez
COCINERO DE CHILE
Chef Eugenio Melo, de Ovalle
